Lapsang Barbecue Marinade

De typische rooksmaak van de Lapsang thee is heerlijk in combinatie met lamsvlees en mais!

Ingrediënten
500 gram lamsvlees
1 eetl. lapsang thee
1 citroen
verse rozemarijn
2 eetl. olijfolie
2 eetl. honing

Bereiding
Begin met het zetten van een klein kopje sterke thee. Maak de marinade van een klein kopje sterke Lapsang thee, citroensap, citroenschil rasp, fijngesneden rozemarijn, olijfolie en honing. Het lekkerst en handigst is als je het marineren al eerder voorbereidt, dan trekken de smaken in de ingrediënten. Je kunt vanzelfsprekend het lamsvlees ook weglaten of vervangen door andere soorten vlees.

Read More

Matcha Pancakes

Voeg kleur toe aan je ontbijt met deze overheerlijke Matcha Pancakes!

INGREDIENTEN

  • 1 ei
  • 1/3 kop melk
  • 2 eetlepels plantaardige olie of gesmolten boter 
  • 2 eetlepels suiker
  • ½ theelepel vanille – extract
  • ½ kop meel
  • 1 eetlepel Matcha poeder 
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • snufje zout

 

BEREIDING
Voeg het ei, de melk, olie (of gesmolten boter), suiker en vanille-extract samen in een grote kom en klopt dit tot een mengsel. Voeg daarna meel, Matcha poeder, bakpoeder en zout toe en klop dit mengsel totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.

Verhit een koekenpan op middel-laag vuur. Bestrijk de bodem met plantaardige olie of boter. Giet de gewenste hoeveelheid beslag in de koekenpan, wacht dan totdat er belletjes ontstaan en draai de pannenkoek dan om. Bak deze daarna nog ongeveer een minuut.

Serveer de Matcha pannenkoeken met bijvoorbeeld poedersuiker of stroop.

Read More

BAILEYS® Chai

We hebben hem nog niet uitgeprobeerd, maar deze cocktail staat zeker op ons lijstje! De BAILEYS CHAI!

Wat heb je nodig voor 1 cocktail?

Ingrediënten:
60 ml Baileys
15 ml Smirnoff vodka Vanille
60 ml Chai (de losse thee goed laten trekken in gekookt water)
1 snufje kaneel

Schenk de Baileys en vodka in een groot glas.  Voeg vervolgens de hete thee toe en garneer het geheel met een snufje kaneel! Ook koud kan dit worden gedronken. Laat de Chai afkoelen en voeg ijsklontjes toe!

Wie wilt hem als eerst uitproberen?

Read More

Recept ‘Chai Latte’

Er gaat niks boven een Chai Latte!! Het is jammer dat we het niet kunnen laten ruiken, maar de geur: pepernoten, speculaaskruiden! Te lekker! En tegenwoordig maken wij hem zo simpel!

Zet een pannetje melk op zacht vuur. Doe daarin een theefilter gevuld met onze kant-en-klare biologische ‘Chai Spices’. Even zachtjes laten trekken (niet laten koken; hoe langer hoe lekkerder). Vervolgens een theefilter met ‘Ceylon Neluwa’ erbij en laten trekken. En klaar! Een dot slagroom, kaneelpoeder en caramel erop en het is helemaal een traktatie! .

Read More

Recept: ‘Matcha Latte’

Goedemorgen! Vandaag zijn wij de dag begonnen met een biologische ‘Matcha Latte’. Een snel gezondheidskuurtje want 1 kop Matcha thee staat gelijk aan 20 kopjes getrokken groene thee!

Zo hebben wij onze Matcha Latte gemaakt:

– Maak eerst Koicha (dikke thee): 4g Matcha poeder op 40 ml water van 75°C, goed roeren (O-patroon).
– Vervolgens 200 ml warme melk opkloppen totdat dit mooi schuimend is en in een glas/kop schenken.
– De Koicha over de bolle kant van een lepel schenken over het melkschuim. Zo krijg je een mooi laagjes effect. Eventueel bestrooien met een klein beetje Matcha poeder.

Ook kan je het zoeten met stevia of honing. Maar wij vinden persoonlijk dat onze Matcha het zoetje van zichzelf al heeft.

 

Read More